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什么是油莎豆

油莎豆加工、功效與作用

發布時間:2021-06-11文章來源:本站

1.油莎豆可以加工成什么出售

1.油莎豆食用油

  提取加工步驟是:干凈的油莎豆—破碎—軟化—軋胚-低溫浸出—毛油—精煉—成品油—包裝。油莎豆油富含不飽和脂肪酸,其中油酸和亞油酸為主要成分。所以,油莎豆油對調節人體生理機能、促進生長發育、預防心血管疾病等有很好的功效。


2.油莎豆植物蛋白飲料

  加工步驟:油莎豆洗凈—蒸汽或堿液脫皮—熱水浸泡—用磨漿機浸磨—目篩過篩—加熱—冷卻—加入生物酶進行反應—加熱滅酶—目篩過篩。在制成的油莎豆汁中,加入脫脂奶粉、白砂糖、品質改良劑、復合乳化劑和復合乳化穩定劑進行調配;采用真空脫氣,以除去氧氣,同時加入抗氧化劑;經調配脫氣后的果汁分別在10~20兆帕和20~50兆帕壓力下進行兩次均質處理;巴氏殺菌后灌裝密封再經高溫殺菌,冷卻后,即為乳白色油莎豆植物蛋白飲料。制成的油莎豆植物蛋白飲料含有豐富的不飽和脂肪酸、糖類、淀粉,17種氨基酸,以及鈣、鐵、鋅、硒、維生素。


3.其他產品

  油莎豆還可加工成食品出售,可生食、炒食、油炸,味道香甜。榨過油的餅粕可加工成糕點、醬油和醋,也可用來提取優質淀粉、糖、纖維素和釀酒。榨過油的餅粕經分解發酵等流程,100公斤餅粕可提取優質淀粉30公斤,熬糖30~34公斤,還可釀造40~50度白酒14~16公斤,余下的粉渣還是很好的精飼料。



2.油莎豆適合什么地方種植


  我國南北各地的沙灘、丘陵、崗地、林間等均可種植,抗旱耐澇,易種易管,可單種,也可以與其它作物套種(如茶林、果園、瓜地等)。油沙豆主要收獲地下核狀根莖果,干果重1.8~2.0g,含有大量的糖分,其播種、管理、收獲、貯藏與花生相似,喜光、好氣、耐早、抗鹽堿,最好種植在黃沙土壤上,產量更高,根系發達,生長快,分孽多,每穴結果200~300粒。春季播種,每畝用種8~10kg,播期4~6月,株距30cm,行距50cm,全生育期110天左右。





3.油莎豆種植項目提醒


  油莎豆易種好管,但收割極其困難,這是制約規?;?、產業化發展的關鍵因素。油莎豆塊莖較少,千粒重在260至650克左右,播種(點播)一畝需要用工3人,而收割一畝則需用工30個,按每工30元計算,其開支幾乎占每畝生產成本的70%以上,大面積種植成本問題更為突出。




4.油莎豆種植項目優勢


  油莎豆葉子針形細而長,株高1米左右,生長旺盛,分蘗力強,地下結實。果實橢圓形,含有豐富的蛋白質和氨基酸,出油率一般為25%左右,被冠以“地下核桃”之稱。

  油莎豆易種好管,耐旱、耐澇、耐瘠薄,適宜于在河灘、荒地、荒山、荒坡種植。經北京、河北、湖南、湖北、山東、四川、新疆等地試種,一般畝產750至1000公斤,在瘠薄土地種植,也可產300至500公斤。種一畝油莎豆,等于種3畝油菜,2畝左右的花生,每畝可榨出品質優良、可降低血脂、防止心血管疾病的上等食用保健油150至200公斤,產餅粕400至700公斤。



  發展油莎豆對于有效補充國內食用油資源,緩解我國食用油供求不足的矛盾具有重要的戰略意義。

  油莎豆也可作生物柴油使用。目前生物柴油制備成本的75%是原料成本,生物柴油的原料成本高己成為當前制約我國生物柴油產業化的瓶頸。采用廉價原料降低成本是生物柴油能否實用化的關鍵。

  除油莎豆外,我國生產生物柴油的原料還有許多能源樹,如麻瘋樹、元楓果、黃連木、烏桕、文冠果等等,它們的果實都是生產生物柴油的理想原料。油莎豆和這些生物能源樹比較,其共性是:適應性廣,再生力和抗逆性強,具有較強的耐寒冷、耐瘠薄、耐鹽堿、耐旱澇、易種好管,能有效的利用荒漠化土地;果實產油率相近。其特性是:生物能源樹從栽培到進入盛果期需6年,而油莎豆則是春(夏)種秋收,周期短,快。因此,它成為生物柴油原料的。

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